“慌什么！”
楚心红猛地回头。
但当她尝了尝学徒端着的那份汤，又听到“陈老板”三个字之时。
那张刚刚因震惊而泛白的俏脸，瞬间又沉了下去。
“龙凤呈祥”，是凤鸣楼的招牌汤品之一。
凤城餐饮界，姓陈的老板不少。
但能让楚心红变了脸色的，只有一个。
陈少杰。
广粤连锁餐饮巨头，“食为天”的掌舵人。
一旁的德叔也“咯噔”一下。
“坏了，是那个陈少。”
看到顾屿疑惑的表情，他立即走到顾屿身边，压低了声音，语气又急又快。
“他爹以前是凤鸣楼的常客，跟心红她爸是朋友，所以给他留了个位置。”
“他爹是真懂吃，也敬重手艺人。”
“可到他这一代，全变了味。”
德叔朝外堂的方向努了努嘴，眼神里满是鄙夷。
“他那个‘食为天’，就是靠着中央厨房的料理包火起来的，开得满城都是，味道千篇一律。”
“糊弄不懂行的人还行，哪懂什么叫真正的厨艺？”
“偏偏这种人，野心比天大。早就想把凤鸣楼吞了，给他那个快餐帝国搞个所谓的‘高端旗舰店’。”
后厨里，其他师傅们的脸色也一个比一个地难看。
有人忍不住低声骂了一句：“这扑街又来了。”
德叔叹了口气，继续道。
“所以他三天两头往这跑，嘴上说着品鉴，其实就是找茬。”
“今天这要是真让他逮着错处，凭他那张嘴和手下的媒体，在外面添油加醋一宣扬……”
“凤鸣楼这块金字招牌，怕是真要砸在心红手里了。”
顾屿明白了。
这是个典型的，资本想要吞噬匠心的故事。
倒是和承明楼那会儿有几分相似之处。
而那个学徒，已经快哭出来了。
“楚姐，我……我刚才手一抖，盐放多了！这汤……咸得没法入口了！”
此话一出，整个后厨顿时落针可闻。
所有人的目光聚焦在那一份汤上，表情各异。
“加水！快加水稀释！”一个师傅下意识地喊道。
“不行！”
楚心红厉声喝断。
“加水汤就废了！鲜味全被冲淡了还叫什么‘龙凤呈祥’！”
“那……那加糖呢？加糖可以中和咸味！”
“更不行！那会破坏汤底的本味！”
楚心红急得额上冒汗，心乱如麻。
重新做？
根本来不及！
就这么端上去？
那会跟德叔说的一样，明天凤鸣楼就会成为笑柄！
一时间，整个后厨乱成一锅粥。
此起彼伏的建议和争吵声混杂着蒸汽，让本就燥热的空间更添了几分绝望。
就在这片混乱之中，顾屿动了。
他将那把柳叶刀插回刀架，不急不缓地擦干净手，而后径直走向那份汤。
他没有拿勺子。
只是俯身在汤上轻轻嗅了一下。
眉心，几不可查地蹙起。
“不止是盐。”
他抬起头，目光落在学徒的身上。
“为了掩盖咸味，你是不是又往里面加了高汤？”
学徒的身体猛地一震，象是见了鬼一样看着顾屿。
楚心红的心也跟着漏跳了一拍。
她刚刚光顾着着急，根本没注意到汤的味道除了咸之外还有什么变化。
“结果咸味没压住。”
“反而因为高汤的二次冲撞，让原本醇厚的鲜味变得浑浊不堪，彻底乱了章法。”
仅仅靠闻！
他只靠闻了一下，就把学徒的补救措施和造成的恶劣后果，分析得一清二楚！
后厨之内，顿时一片安静。
除了已经见识过的德叔和楚心红。
其他所有人都张大了嘴，不知道该说些什么了。
“别愣着！”
顾屿的语气陡然变得凌厉起来。
“马上去冰箱里拿一样东西！快！”
他身上的气场瞬间镇住了所有人，楚心红下意识地脱口而出。
“拿什么？”
“冬瓜！”
冬瓜？
听到这两个字，后厨里所有师傅的第一个反应就是：
这人疯了。
“龙凤呈祥”是什么汤？
那是用老母鸡、水律蛇、瑶柱、金华火腿等十几种顶级食材，文火慢炖八个小时吊出来的高汤。
汤色金黄清亮，鲜美无比。
往里面加冬瓜？
那不是胡闹吗！
冬瓜一进去，汤味全串了，比倒掉还不如！
“你确定？”
楚心红的脸色难看到了极点。
“这会毁了整份汤的！”
“信我！”
顾屿只说了两个字。
他的声音不重。
却不知为何，让人不由自主地想要去信服。
楚心红的嘴唇动了动。
看着顾屿那双自信的双眼，又看了看那份致命的汤，她的心里天人交战。
理智告诉她这很荒谬。
但直觉却让她选择相信，眼前这个展现过绝赞刀工的男人。
“好！”
“拿冬瓜来！”
没再多说一句废话，顾屿立刻接过学徒飞奔着拿来的冬瓜。
只见他手腕一翻，案板上的菜刀便到了他的手中。
刀光闪铄，快得只剩下一片残影。
所有人都只觉得眼前一花。
几片晶莹剔透的冬瓜片便已整整齐齐地码在了盘里。
“漏勺。”
顾屿头也不抬地。
楚心红立刻将一个不锈钢漏勺递了过去。
“看好了。”
“用这个漏勺，装上冬瓜片，在汤里快速地‘涮’一下。”
“记住，从下去到上来，时间绝不能超过三秒！”
他将冬瓜片放入漏勺，亲自示范。
“象这样，下去，搅动，上来。”
神奇的一幕发生了。
在汤中过了一圈后，那冬瓜片的颜色变得微微发黄。
而被捞起来后，汤依旧是金黄清亮的模样，没有丝毫浑浊。
“你来，重复三次。”
顾屿将漏勺递给楚心红。
到了这个地步，楚心红已经彻底没了脾气。
她深吸一口气，学着顾屿的样子，小心翼翼地将冬瓜片在汤中快速汆烫。
一次，两次，三次。
每一次，冬瓜片的颜色都更黄一分，而汤色则始终不变。
“好了。”
顾屿喊停，“取个汤勺，尝尝。”
楚心红的心提到了嗓子眼。
她颤斗着手，舀了一小勺。
金黄的液体在白瓷勺里轻轻晃动，散发着诱人的香气。
她闭上眼，将那一勺汤送入口中。
下一秒，杏眼猛地圆睁！
咸味……
那股发苦的咸涩味道，竟然真的消失了！
不仅如此！
汤的鲜味非但没有丝毫减弱，反而因为某种难以言喻的催化，变得更加醇厚！
甚至就连原本被高汤冲撞得有些“浊”的口感。
此刻竟也变得清冽甘甜，回味无穷！
“这……这怎么可能……”
楚心红喃喃自语，完全不敢相信自己的舌头。
“冬瓜的瓜肉纤维有极强的吸附性，可以快速中和汤里的盐分。”
顾屿擦了擦手，声音淡淡响起。
“而三秒的极限汆烫，既能让它发挥吸附作用，又不会让冬瓜本身的味道渗透进汤里。”
“相反，那瞬间的高温会激发冬瓜里的一丝清甜，反而能吊出汤底更深层次的鲜味。”
他平静地叙述着。
后厨里。
所有人都用看神仙一样的目光看着顾屿。
楚心红站在原地，嘴唇几次开合，却不知道该说什么。
道谢？
显得太轻了。
道歉？
为自己之前的无礼和刻薄？
就在她心乱如麻之际——
砰！
后厨的门被人从外面粗暴地推开。
一个轻挑又嚣张的声音传了进来。
“哟，我说我那桌的汤怎幺半天没上呢？”
“原来这里辣么热闹啊！”
只见一个穿着浮夸、油头粉面的富二代，搂着一个女人晃晃悠悠地走了进来。
很明显。
这就是点了“龙凤呈祥”的陈少杰，陈老板。
而在他怀里。
那个化着精致妆容的女人，就算化成灰，顾屿都认得。
因为，那就是才和他分手没多久的前女友——
林婉！