“起锅，烧油。
“给我‘炸’了它！”
陈品的指令通过耳机，清晰地传进江小渔的耳中。
没有解释。
不容置喙。
江小渔整个人都僵住了。
炸？
炸这个“千毛猴头”？
这可是传说中才有的东西，其鲜美足以让任何汤羹脱胎换骨。用滚油包裹，那炽烈的火气，岂不是会将它最精髓的“鲜”与“灵”彻底焚毁？
这不是暴殄天物。
这是对食材的公开处刑！
直播间里，刚刚还在为华夏队欢呼的观众们，也集体失声。
【炸？我没听错吧？品神疯了？】
【完了，这跟拿一支82年的拉菲兑雪碧有什么区别？】
【高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式但朴素不等于粗暴啊！】
几乎在同一时间，所有人的目光都转向另一边的操作台。
东瀛队，小野次郎。
他面前，没有复杂的厨具，只有一个古朴雅致的七轮炭炉。
炉中，一块菊花炭烧得通体透红，不见一丝烟火。
他用一把竹夹，将那颗极品松茸，切成了厚度完全一致的五片。
刀锋过处，能听到菌肉纤维被切断时，那细微而清脆的“嘶”声。
他将松茸片郑重地放在发烫的烤网上。
“滋”
一声轻微的，近乎耳语的声响。
松茸片边缘微微蜷曲，内部的水分被热力逼出，一股清冽、高远，混杂着松木与泥土芬芳的香气，如同一缕无形的魂，袅袅升起，精准地钻进每个人的鼻腔。
评委席上，伊莎贝尔女王身体向后微靠，闭上双眼，涂着蔻丹的指尖在扶手上无意识地打着节拍。
“雨后的森林，破土的生命，最后是静。”她吐出的词句不成关联。
小野次郎对外界的赞美充耳不闻。
他拿起一个小巧的瓷瓶，在松茸片上，轻轻撒了几粒晶莹的海盐。
仅此而已。
这是对食材最大的尊重。
这，才是顶级料理该有的样子。
顾珩老爷子端起桌上的茶碗，用碗盖撇去浮沫，稳稳地轻抿一口。
随后，他的视线移向华夏队的操作台，端着茶碗的手在半空中停住了。
江小渔在经过短暂的挣扎后，选择了绝对服从。
他伸出手，将那簇传说中的“千毛猴头”，撕成了大小不一的小块。
那动作，在顾珩看来，无异于撕碎一幅传世古画。
“俗！俗不可耐！”他放下茶碗，发出一声闷响。
紧接着，江小渔开始调制面糊。
鸡蛋、淀粉、一点点清水。
他只用一双筷子，随意地搅动。
而他身边的孟龙，动了。
他拿起一块姜，一把蒜。
基础不过的配料。
没人指望他能玩出花样。
下一秒。
孟龙抽出了他的刀。
还是那把厚背砍刀。
他左手将姜块往案板上一按。
右手手腕微动。
唰。
唰。
唰。
唰。
一阵密集的，几乎连成一片的破风声！
摄像机的高速镜头拼尽全力，也只能捕捉到一团模糊的刀光残影！
一秒后。
刀光敛去。
那块老姜，变成了一堆茸茸的，几乎看不出纤维的姜蓉。
还没完！
他又将几瓣大蒜拍碎，手起刀落。
同样的刀光闪过。
蒜瓣，化作了一滩晶莹的蒜泥！
这恐怖的刀工，不是用在精雕细琢的摆盘，而是用在了最不起眼的辅料上！
这是极致的“杀鸡用牛刀”！
是不讲道理的降维打击！
评委席上的奥运冠军周文远，猛地坐直了身体，双肘撑在桌上，身体前倾。
“绝对的控制力！”他死死盯着孟龙持刀的手腕，“爆发力凝聚于方寸，通过刀锋精准释放！神经反射速度和肌肉控制精度，是世界顶级的！这个人他不是厨师！”
全场哗然！
刚刚还在嘲笑华夏队粗暴的弹幕，风向瞬间逆转。
【我靠！我瞎了！这是刀工？这是分子料理机吧！】
【孟神，永远的真神！用杀敌的刀法来切蒜，蒜你倒霉！】
【我悟了，这波是细节拉满！看似粗犷，实则精致到了骨子里！】
小野次郎的动作，第一次出现了微不可察的停顿。
他瞥了一眼那堆近乎液化的蒜泥，眼神里闪过一丝凝重。
但他依旧相信，任何花哨的技巧，在食材本身的“纯净”面前，都毫无意义。
华夏队这边。
江小渔已经将猴头菇块裹好了薄薄一层面糊。
他面前，是一口大铁锅，里面是半锅清亮的豆油。
没有温度计。
他只是将右手悬在油锅上方，手掌距离油面约十厘米。
闭上眼。
感受热浪的变化。
温和。
灼热。
一股若有若无的“燥气”开始升腾
就是现在！
“下！”
江小渔一声低喝。
他用漏勺将裹好糊的猴头菇块，稳稳滑入油锅。
预想中“噼里啪啦”的油爆声，没有出现。
取而代之的，是一种极其悦耳的“沙沙”声。
无数细密的气泡从猴头菇表面升起，将它们轻轻托住。
一股香气不容分说地炸开！
不是油炸食品的霸道油腻。
而是一种混合了菌菇的清、鸡蛋的焦和淀粉的微甜的，极具穿透力的复合型香气！
伊莎贝尔女王猛地睁开眼，她看着那口油锅，仿佛在看一件不可思议的艺术品。
这股味道，完全颠覆了她对“油炸”的认知！
它竟然也有前中后调！
六十分钟，时间到。
两道菜品，被同时端上了展示台。
左边，是东瀛队的。
一个古朴的黑色石板上，五片松茸被精心摆放成一个残缺的圆，旁边点缀着几粒白色的海盐。
静谧，高远，充满了哲学思辨。
右边，是华夏队的。
一个巨大的，朴实无华的白色瓷盘，被“当”的一声放在台上。
菜名：【金玉满堂】。
炸至金黄酥脆的猴头菇，被随意地堆成了一座小山。
没有摆盘，没有点缀。
旁边，只放了一个小小的蘸料碟。
碟子里，是红彤彤的，由辣椒面、孜然粉、白芝麻混合而成的干料。
一个，是需要用心去“悟”的艺术品。
一个，是勾得人疯狂分泌口水，只想立刻大快朵颐的“硬通货”。
一个追求精神的共鸣。
一个唤醒原始的本能。
两种截然不同的烹饪哲学，以最直观、最尖锐的方式，狠狠地撞在了一起！
全场寂静。
所有人的目光，都聚焦在评委席。
代表传统文化的顾珩。
代表极致感官的伊莎贝尔。
他们的选择，将决定这场理念之争的胜负。
空气中，火药味与食物的香气交织在一起，几乎要凝成实质。
品鉴，即将开始！